L’ARRIÈRE-PAYS ET LES ARGANIERS

Si on trouve la présence de l’arganier dans quelques rares endroits du globe, il n’existe qu’un seul endroit au monde ou pousse ses fruits de ce petit arbre qui prolifère dans les régions arides et sauvages du Maroc, entre Agadir et Essaouira et Taroudant.
A l’occasion d’une randonnée, on peut admirer le savoir-faire des femmes qui se chargent de la récolte des amandons et de leur transformation longue et fastidieuse en huile. Véritable trésor national, on lui confère des vertus nutritives, cosmétiques, mais aussi médicales.
L’huile culinaire, obtenue après la torréfaction des amandes broyées, possède une saveur unique à découvrir.
L’ « amlou », la pâte à tartiner marocaine, réalisée avec cette huile parfumée et des fruits secs concassés, est une véritable bombe d’énergie pour le petit-déjeuner.

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